Chaud

CHAUD

Demi Carré d'Agneau

purée de plantain - medley de noix
(4 unitées d'os)

Cuisse de Lapin Confite

nantaise rôties - miel épicé
mascarpone - cajoux

Tomahawk de Boeuf

chimichurri

Tomahawk de Bison

infusé au rhum - demi glace sucré

Mac-n-Cheese 3 fromages et Burrata

Cuisses de Canard Confit

gravlax de magret - légumes du
moment

Demi Poulet de Cornouaille

marinade miso - boursin maison

Côtelette de Porc Nagano avec Os

chimichurri - medley d'olives - orzo

Filet Mignon de Boeuf

medley de champignons

Pavé de Morue d'Islande

marinade miso - purée du moment