Edwin Simon - Chef privé
Le sur-mesure comme principe
Edwin Simon Gastronomie imagine des expériences culinaires privées, pensées comme des compositions uniques.
Chaque projet naît d’une intention claire: créer un moment juste, maîtrisé, et profondément mémorable.
Sans menus figés ni cadres rigides, la cuisine s’adapte au lieu, au contexte et aux personnes réunies. Le service devient fluide, l’esthétique épurée, et chaque assiette participe à un récit global où le goût est central, jamais isolé.
Plus qu’un chef, Edwin Simon orchestre une expérience gastronomique sur mesure, destinée à celles et ceux qui valorisent la précision, la discrétion et l’excellence.
Chaque expérience commence par une intention.
La vôtre.
Une Expérience, Plusieurs Expressions
des formats pensés pour chaque intention
Liberté et adaptation
L'expérience libre offre une grande souplesse dans la conception du menu et du déroulement du service. Elle permet d'ajuster le rythme, les séquences et la présence du service en fonction du moment, du lieu et de l'énergie de l'événement.
Structure et générosité
Le buffet propose un cadre structuré, pensé pour la circulation et l'autonomie des invités. Les plats sont conçus pour être accessibles, cohérents et élégants, tout en respectant une exigence élevée sur la qualité et la présentation.
Rythme et interaction
Le cocktail dînatoire propose une succession de bouchées soignées, conçues pour favoriser les échanges. Le service est fluide, précis, et s’intègre naturellement à l’événement, créant une dynamique à la fois sociale et gastronomique.
Une expérience orchestrée
L’expérience immersive transforme le repas en un parcours. Chaque séquence est pensée, du tempo du service à la présentation, pour créer un moment profondément engageant, où la cuisine devient le fil conducteur d’un récit sensoriel.
Témoignage
"Edwin...tu es une légende! Merci pour hier tout était parfait. Une grande partie du mérite du succès de cette soirée te revient mon ami.
Tous nos amis ont parlé de toi et Peterson. Merci mille fois!
À très bientôt!!"
B. D., Investisseur Immobilier, CEO agence immobilière Équipe Dussault | célébration 32 invités